«Ερασιτεχνισμός παντού: όταν η επιχείρηση θυμίζει χόμπι»

Γράφει η Όλγα Νεράντζη

Οι μικρές επιχειρήσεις συχνά έχουν προσωπικότητα και αυθορμητισμό. Όμως όταν η αμέλεια, η προχειρότητα και η έλλειψη οργάνωσης κυριαρχούν, η εικόνα που δίνεται δεν είναι επαγγελματική — είναι ερασιτεχνική.

Μια επιχείρηση είναι σαν μωρό: χρειάζεται καθημερινή φροντίδα, προσοχή στις λεπτομέρειες και σωστή καθοδήγηση για να αναπτυχθεί σωστά.

Οι λεπτομέρειες που προδίδουν το επίπεδο

Μικρές αμέλειες, που φαίνονται ασήμαντες, επηρεάζουν την εικόνα της επιχείρησης σε πελάτες, συνεργάτες και προμηθευτές.

• Ορθογραφικά λάθη στα post και μενού δείχνουν προχειρότητα.

• Απαράδεκτες αφίσες ή εκδηλώσεις δείχνουν αδιαφορία για την εικόνα.

• Κακοσχεδιασμένες φωτογραφίες και ερασιτεχνικά κολλάζ αποκαλύπτουν έλλειψη αισθητικής.

• Προχειρότητα στη διαχείριση: ζημιές που μένουν χωρίς επισκευή, έλλειψη προμηθειών, προσωπικό χωρίς καθοδήγηση.

Όλα αυτά συνθέτουν μια εικόνα που δεν εμπνέει εμπιστοσύνη και υπονομεύει τη σοβαρότητα της επιχείρησης.

Το προσωπικό και η έλλειψη σεβασμού

Όταν ο ιδιοκτήτης δεν είναι διαθέσιμος — κοιμάται μέχρι αργά, δεν απαντά σε επείγοντα ζητήματα ή δεν επιβλέπει τη λειτουργία της κουζίνας ή της καβας — το προσωπικό χάνει την αίσθηση της σοβαρότητας.
Σταδιακά, δεν σέβεται ούτε τον ίδιο ούτε την επιχείρηση, και η καθημερινότητα θυμίζει περισσότερο χόμπι παρά επαγγελματική δραστηριότητα.

Η ψυχολογία πίσω από τον ερασιτεχνισμό

Η αίσθηση αμεριμνησίας στέλνει μήνυμα στο προσωπικό ότι «δεν χρειάζεται να τηρούνται οι κανόνες».
Αυτό επηρεάζει και τις εξωτερικές συνεργασίες: προμηθευτές και άλλες επιχειρήσεις βλέπουν ασάφεια και έλλειψη οργάνωσης, γεγονός που πλήττει την αξιοπιστία της επιχείρησης.

Τι μπορεί να κάνει ο ιδιοκτήτης

• Καθημερινή φροντίδα: παρακολούθηση των διαδικασιών και επίβλεψη της λειτουργίας.

• Επαγγελματικό branding και επικοινωνία: email και κανάλια επικοινωνίας που δείχνουν σοβαρότητα.

• Προσοχή στις λεπτομέρειες: μενού, αφίσες, φωτογραφίες.

• Οργάνωση και σαφείς διαδικασίες: αποθήκη, κουζίνα, ζημιές, προμήθειες.

• Καθοδήγηση και σεβασμός: όταν ο ιδιοκτήτης δείχνει σοβαρότητα, το προσωπικό ανταποδίδει.

Συμπέρασμα

Η επιχείρηση χρειάζεται φροντίδα, συνέπεια και προσοχή στις λεπτομέρειες.
Ο ερασιτεχνισμός φαίνεται σε κάθε μικρή αμέλεια — από ένα μενού γεμάτο λάθη μέχρι προχειρότητες στη διαχείριση.
Όταν η επιχείρηση αντιμετωπίζεται σαν hobby, η εικόνα της υποβαθμίζεται, το προσωπικό δεν παίρνει σοβαρά τις διαδικασίες και οι συνεργάτες χάνουν την εμπιστοσύνη τους.

Η σοβαρότητα ξεκινά πάντα από τον ιδιοκτήτη, γιατί μια επιχείρηση είναι σαν μωρό: χωρίς καθημερινή φροντίδα δεν μπορεί να μεγαλώσει σωστά.

«Απαγορεύεται αυστηρά η αναδημοσίευση, αντιγραφή, αναπαραγωγή ή διανομή του περιεχομένου χωρίς προηγούμενη έγγραφη άδεια από τη MEDIA LIFE και χωρίς κατάλληλη αναφορά στην πηγή. Η παραβίαση των ανωτέρω διώκεται σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις περί πνευματικών δικαιωμάτων.»